Flüssiges Erbsenprotein in kolloidaler Lösung zur Klärung und Schönung von Most und Wein

PRODUKTINFO

Clari V wird als pflanzliche (vegane) Alternative für flüssige Gelatine eingesetzt. Die aktuellen Anforderungen an die Weinbereitung, Produkte ohne tierische Inhaltsstoffe einzusetzen, werden mit diesem Produkt erfüllt. Clari V kann zur Schönung im Wein und sowohl zur Sedimentation als auch zur Flotation im Most eingesetzt werden.

VORZÜGE

• Einfache Anwendung
• Keine Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs
• Gute Flockenbildung und schnelle Sedimentation
• Geschmacklich einwandfrei
• Glutenfrei

ANWENDUNG

Das Gebinde vor Produktentnahme auf-schütteln / homogenisieren. Dann Clari V in der zweifachen Menge an Most oder Wein einrühren und anschließend dem Gesamt-gebinde zugegeben. Auf eine optimale Homogenisierung ist stets zu achten. Bei der Klärschönung kann für eine noch bessere Wirkung das Clari V mit Kieselsol im Verhältnis 2:1 kombiniert werden.

Den Ansatz am Tag der Herstellung verbrauchen und am Folgetag neuen Ansatz herstellen.

Dosage Most (weiß, rosé): 100-800 ml/hl (abhängig vom Gesundheitszustand).
Dosage Flotation: 50-100 ml/hl.
Dosage Rotwein: 100-200 ml/hl.
Dosage Weißwein: 50-150 ml/hl.

PRODUKTEIGENSCHAFTEN

• Für Most und Wein
• Sehr gute Flotationseigenschaften
• Komplexbildner mit Polyphenolen
• Reduziert oxidierbare Komponenten
• Steigert die organoleptische Qualität
• Für Brillanz und harmonischen Ausdruck