RECOND PH

Flüssiges Produkt zur Neutralisation von Holzfässern.

Holzfässer, die zur Weinsteinentfernung mit TM TARTAREX, TM Z SUPER oder mit TM RECOND AC behandelt wurden, müssen danach auf den schwach sauren pH-Wert des Holzes (4,5 - 6,5) reduziert werden. Das erfolgt vorzugsweise mit TM RECOND PH, einer Kombination aus weinkonformen Fruchtsäuren.

Dichte: 1,21 – 1,23 g/cm³ bei 25 °C
Aussehen: flüssig
pH-Wert: 0,5 – 1,2 (20 °C)

Anwendungen

Die Anwendung erfolgt mit der TM RECOND K3 Dosierstation in Kombination mit Hochdruckfassreinigungsgeräten.

Zuerst wird TM RECOND AC in einer 0,6 - 1%igen Lösung bei 45 - 60°C 3 bis 5 Minuten angewendet. Anschließend wird mit TM RECOND PH nachgespült. Dann erfolgt eine Spülung mit heißem Leitungswasser, bis der pH-Wert des ablaufenden Spülwassers neutral ist.

Das Fass austrocknen lassen und den Schwefeleinschlag mit einem 2,5 g-Schwefelring durchführen.

Nachbehandlung nach der Weinsteinentfernung im Sprüh- oder Weichverfahren: Das Holzfass wird gründlich mit Wasser ausgespült. Eventuelle Weinsteinrückstände werden mechanisch entfernt. Danach füllt man das Fass mit einer 1%igen, kalten TM RECOND PH-Lösung spundvoll an und lässt die mildsaure Lösung 24 Stunden einwirken. Das Holz wird so porentief neutralisiert. Anschließend wird mit Wasser nachgespült.

Nasskonservierung von Holzfässern: Man bereitet eine 0,1 - 0,2%ige Lösung von Kaliumpyrosulfit (KPS), füllt diese Lösung in das Holzfass und fügt 0,2 % TM RECOND PH hinzu. Dadurch wird das Kaliumpyrosulfit aktiviert und freie schwefelige Säure im Fass erzeugt. Je ein kg KPS auf 1000 Liter Wasser ergeben bei einem Zusatz von 0,2% TM RECOND PH (pH-Wert: 2,8 - 3,5) 500mg SO2 pro Liter Nasskonservierung.

Wir empfehlen die Anwendung von 100 mg SO2 je Liter Nasskonservierung und die monatliche Überprüfung des Schwefelgehaltes.