Der Verlauf der alkoholischen Gärung im Wein ist abhängig von der Versorgung mit assimilierbarem Stickstoff, Vitaminen, Sauerstoff und Mineralsalzen. Die Wahrscheinlichkeit, dass eine der Wachstumskomponenten nicht ausreichend vorhanden ist, ist groß. VANO vital setzt sich zusammen aus inaktivierter Biohefe, Diammoniumphosphat, feinster Cellulose und Vitamin B1. Mit diesem Produkt werden dem Wein die erforderlichen Nährstoffe zugeführt. Dies gewährleistet eine zügige und saubere Vergärung.
Anwendung
VANO vital wird dem Most im ersten Gärdrittel gestaffelt zugegeben. Sollte dies nicht möglich sein, kann das Präparat ca. 3 Tage nach der Beimpfung mit Reinzuchthefe in einem Schritt zugegeben werden.
Dosierung
Die Dosierung richtet sich nach dem Gesundheitszustand des Lesegutes bzw. nach den zu erwartenden Gärproblemen. Die Normaldosage liegt bei 60 -90g/hl. Bei höheren Dosagen werden die weingesetzlichen Grenzwerte überschritten. Weitere Hefenährstoffe dürfen nicht zusätzlich zu VANO vital zugesetzt werden.
Eigenschaften
- steigert die Leistungsfähigkeit der Hefezellen
- verringert die Neigung zur Böckserbildung
- vergrößert die Durchgärgeschwindigkeit
Besonderheiten
- Zur Erzeugung von ökologischem Wein zugelassen gemäß Anhang VIIIa der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 BIO IT 013
Lagerung
Kühl aber frostfrei lagern. Anbruch dicht verschließen und möglichst bald aufbrauchen.
Qualität
Dieses Produkt entspricht dem europäischen Weingesetz und unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle.